2017年9月の記事一覧

今回は「マグロの部位ってどんな違いがあるのか」についてお伝えできたらと思います。
長くなりますので、今回を前編、次回を後編とさせていただきます。今回は図を使いながらお伝えさせていただきます。 左の画像をご覧ください。 赤身とトロ(脂)の分布を図にしました。
この場合...

今回は「マグロってどんな種類があるのか」についてお伝えできたらとおもいます。そもそも、マグロは何科なんでしょうか？ マグロはスズキ目サバ科マグロ属なんです。 そうです、サバの親戚なんです。
他にもサワラやカツオも親戚です。 このマグロ属には8種類のマグロが存在すると言われていま...