お客様の繁盛のために

お客様の繁盛のために : インドマグロ・バチマグロを中心にホンマグロまで、鮪一筋30年の丸長です。 大宮・川越市場を中心に埼玉県内のまぐろなら赤身からトロまで、仕入れの事ならお任せください。

お客様の繁盛のために


こんにちは。
丸長の長川です。

先週、ビックニュースがありましたね。
イチロー選手の引退です。

その引退会見の中ですごく良い言葉があったので、
今週は書かせて頂こうと思います。

それは生き方の話の中での言葉です。

以下引用
「人より頑張ることなんてとてもできないんですよね。
あくまで測りは自分の中にある。
それで自分なりにその測りを使いながら、
自分の限界を見ながらちょっと超えていくということを繰り返していく。」

あくまで自分との戦いなんですね。

マグロ屋(仲卸)はコミュニケーションが大事!

私たちマグロ屋(仲卸)はこれに加え、
弊社のお客様との測りの調整もあります。

弊社のお客様の飲食店や小売店に来店するお客様がまた来たいと思うマグロをお出しする為には、
前回のマグロがどうだったのか。
来店されたお客様の反応はどうだったのか。

こういったことを日々すりあわせ、
測りを調整していくのです。

そして、その調整した測りを使いながら、
マグロの仕入れを行います。
以前よりも良いマグロを仕入れるために。

しかしマグロの仕入はうまく行くことばかりではない

でも、前進ばかりではないんです。
後退し怒られることもあります。

でもそれもより良いマグロを出すための一歩。

改めて考えさせられました。
ただ仕入れ、解体するだけではなく、
お客様のお店が、より繁盛するために、
マグロでどう貢献出来るのか。

これからも日々精進して参ります。

イチロー選手、お疲れさまでした。

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弊社丸長では、インドマグロやバチマグロを仕入れ取り扱っております。
ご興味がおありの方はご連絡頂ければご予算に合わせて、
食べ比べセットなどをご提案させて頂きます。

ご不明な点やお問い合わせなどありましたら、お気軽に長川までお問い合わせ下さいませ。