インドマグロ

こんにちは、大宮市場のマグロ屋の丸長です
今日は週に2度のインドマグロ(ミナミマグロ)上場日
この日は本マグロが上場することもあります

今日は5本のインドマグロと1本のメバチマグロを仕入れました

写真じゃ分かりづらいですが、
弊社の仕入担当4人には共通してる考えがあります

まず赤身がキレイであること

食欲はまず見た目から
食べる方が食べたいと思うマグロであることを大前提として仕入れを行っています

また弊社のような小さい会社では、
仕入れは10発10中であること
100発も仕入れることが出来ない弊社では、
少ない仕入れを外すことは出来ません

ぜひ一度弊社のマグロを見に来てください

#メバチマグロ
#大宮市場
#大宮総合卸売市場
#埼玉県魚市場
#マグロ屋
#マグロ屋丸長
#マグロ一筋
#マグロ屋3代目
#インド洋産
#ケープタウン沖
#大西洋産
#アンゴラ沖
#赤身が好き