マグロ専門仲卸の有限会社丸長 | HOME

インドマグロ・バチマグロを中心にホンマグロまで、鮪一筋30年の丸長です。 大宮・川越市場を中心に埼玉県内のまぐろなら赤身からトロまで、仕入れの事ならお任せください。

会社紹介

私達、有限会社丸長は、マグロ専門の仲卸会社です。
生本鮪から赤身の冷凍バチマグロまで、幅広く取り扱っております。
1990年から約30年。3代全員揃って「おいしい」マグロをお届けします!

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オンラインで弊社のマグロのご注文をいただけます。

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マグロ卸の豆知識


老化予防に最適⁉成分から見たマグロの秘密!

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こんにちは。
丸長の長川です。 先日、関東を寒波が襲い、大宮市場でも久しぶりの降雪がありました。
寒いとどうしても鍋などがメインになり、
刺身用がメインのマグロはあまり食されなくなってしまいます…
ですが、マグロはネギマ鍋や煮付けなど加熱もいけま...

マグロを食べると元気になれる!?

マグロを食べると元気になれる!?の画像
こんにちは。
丸長の長川です。 節分が終わり、立春を越え、春が近づいてきましたね。
節分で恵方巻を食べたという人もいると思います。
近年では海鮮恵方巻ということでマグロを使った恵方巻もあったりするようですね。
そんなマグロの体にいい点をお伝えしま...

マグロの知られざる利用法!

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こんにちは。
丸長の長川です。
 
 
 
年が明け、もう1か月が終わりますね。
年末と年明けではお客様の需要も変わってきます。
年末は年始用の刺身用のいいマグロ、年明けは少し価格を抑えたマグロ。
...

秘伝!マグロ屋の漬丼レシピ!

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こんにちは。
丸長の長川です。
 
 
 
マグロの漬丼って飲食店さんでもランチでやられたり、
何かのイベントでも出店が出ていたりしますよね? 
 
大宮市場でもイベント時には毎回マグロの解体を行い...

マグロの一番うまいタイミングとは?

マグロの一番うまいタイミングとは?の画像
こんにちは。
丸長の長川です。 マグロのうまいタイミングって知ってますか?
魚は新鮮なのが一番といいますが、本当にそうなんでしょうか?
新鮮だけが重要ではない理由お伝えしちゃいます。
魚って新鮮なのが一番じゃないの?
新鮮ってとっても大事なんで...

マグロの解体ショーってどんなもの?

マグロの解体ショーってどんなもの?の画像
こんにちは。
丸長の長川です。 解体ショーってなかなかお目にかかれないですよね?
私たちは職業上、マグロの解体ショーをよく開催させていただきます。
マグロの解体ショーの盛り上がりポイントなどを解説していきます。
そもそも解体ショーってなに?
解...

全ての人が対象!?マグロに潜む寄生虫とは?

全ての人が対象!?マグロに潜む寄生虫とは?の画像
こんにちは。
丸長の長川です。 たまにご質問をいただきます。
マグロにも寄生虫はいるのか?というご質問。
詳しく解説していきます。
マグロにも寄生虫はいるのか?
はい、います。
いきなり結論です。
そうなんです、マグロに...

マグロの孕むリスクとは?

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こんにちは。
丸長の長川です。 年末に近づいてきました。
年始にはよいマグロ食べたいと弊社にもお客様からお問い合わせをよくいただきます。 ですが、マグロはただおいしいだけではないことを知ってましたか?
マグロを食すということは少なからずリスクを孕んでいるので...

日本人のマグロ好きは先祖代々⁉

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今回は「日本人のマグロ好きは先祖代々⁉」について、お伝えします。 知ってましたか?
マグロはかなり昔から日本人に食されているのです。 江戸時代? 鎌倉時代? そんなもんじゃありません。
なんと縄文時代!
もちろん突拍子のない話ではありません。
当...

マグロをプレゼントするコツ!

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今回は「マグロをプレゼントするコツ!」について、お伝えします。 マグロをプレゼントしたことはありますか? 弊社のお客様はたびたびプレゼント用に購入されていかれます。
ではプレゼントする際に気を付けるべき点はどういう点でしょうか?
まずは解凍後や生の状態か冷凍状態かどうか。<...