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丸長2号店OPEN!

丸長2号店OPEN!の画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
先日インスタグラムにアップさせていただきましたが、
遂に丸長2号店オープンしました。
 
2号店は基本的に小売りの販売をメインとしています。
そのため、ぶつ切りや刺身の盛り合わせ、サクの販...

新規開店

新規開店の画像
おはようございます、丸長の長川です。
 
川越店を閉店しましたが、
ただ閉店しただけでは終わりません。
近々新たな動きをご報告できると思います。
 
さて、今年も1ヶ月が経ち、緊急事態宣言は延長となり、
外食産...

2021年

2021年の画像
あけましておめでとうございます、丸長の長川です。
 
昨年、2020年末をもちまして、丸長の川越市場店を閉店いたしました。
大宮と川越の距離で2拠点持つメリットがなくなってきたことや、
代表取締役の初代が年齢の影響もあって、
店舗運営...

マグロの選び方

マグロの選び方の画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
前回の更新から間が空いてしまいました。
もう年末です。
 
弊社も第二の冷凍庫を稼働させ、
年末用にマグロをため込んでいます。
 
さて、本日はそんな年末に役立つマ...

肝に銘じていること

肝に銘じていることの画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
今日は私が肝に銘じていることのお話です。
それは「自分が出すマグロは自分が食べたいか」ということ。
 
いきなりですが、
実は私はいつも丸長の店舗にいるわけではないのです。
 ...

今後の鮪仕入について

今後の鮪仕入についての画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
まもなくGo To Eatが始まりますね。
このキャンペーンが飲食業界を活性化させてくれることを願います。 今日は最近の考え事を整理のために書きたいと思います。
 
大宮市場のマグロ情勢は厳しいものが...

透明マスク

透明マスクの画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
少しコロナ感染者数が落ち着いてはきていますが、
大きく状況は変わりませんね。 大宮市場でも感染しない・させないためにマスクが義務化されています。
ただ、普通のマスク暑いんですよね… そこで首掛けの透明マスクなる物...

コロナ対策

コロナ対策の画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
お盆が終わりましたね。
お盆後は閑散としている市場です。
でも、例年通りです。
 
今年の夏はマスクをつけなければいけないということもあり、
例年よりもかなり暑く感じます。

マグロの販売

マグロの販売の画像
こんにちは、丸長の長川です。 今週は本来はオリンピック開催期間の交通混雑緩和のため、
水曜日開市、金曜日休市予定でしたが、
オリンピック延期により、従来通りの水曜日休市、金曜日開市に変わっております。
ちなみに来週5日水曜日と7日金曜日も同じです。

新規受注

新規受注の画像
こんにちは、丸長の長川です。
 
更新が滞っておりました…
 
さて、持続化給付金に次いで、家賃支援給付金がスタートしました。
https://www.meti.go.jp/covid-19/yachin-kyufu/index.ht...