日本の伝統文化「魚食」

こんにちは。
丸長の長川です。

梅雨ですが、埼玉はゲリラ豪雨が多く、あまり梅雨らしい雨はないですね。
このゲリラ豪雨結構厄介です。
　
弊社のお客様方にも少なからずダメージがあるようです。
いきなり降るせいなのか客足が遠のいているというのです。
　
その結果、仕入にくるお客様も減っています。
　
そしてこのニュースです。
https://www.chunichi.co.jp/article/front/list/CK2019062402000248.html
　
愛知県名古屋市の市場が閉鎖するというニュース。
堤防工事による立ち退きのための閉鎖ということです。
理由は違いますが、市場閉鎖は他人事ではありません。
　
外食産業が厳しい情勢下では起こりうることだとは思いますが…
　
ちなみに、外食産業ではなく、小売店さんも似たような状況ですね。
皆さんの近所に魚屋さんはありますか？
　
最近ではスーパーで魚を買うことが多く、
魚屋さんに行くことはないという方はとても多いのではないでしょうか。
ですが、スーパーに並ぶ魚はほんの数種類。
　
でも日本近海でも3000種。
世界では20000種ほどの魚がいると言われています。
(もちろん全てが食用ではありませんが…)
　
日本伝統の魚食という文化をどうにか守っていきたいです。
よき方法を模索中です。
　
　
　
↓これまでのブログはこちらから↓
https://maguro-marucho.co.jp/blog/
　
　
↓これまでの豆知識はこちらから↓
https://maguro-marucho.co.jp/knowledge/
　
　
↓オンラインショップ始めました！↓
https://maguro-marucho.co.jp/online/
　
　
弊社丸長では、インドマグロやバチマグロを仕入れ取り扱っております。
ご興味がおありの方はご連絡頂ければご予算に合わせて、
食べ比べセットなどをご提案させて頂きます。
　
　
　
ご不明な点やお問い合わせなどありましたら、お気軽に長川までお問い合わせ下さいませ。