2018年3月の記事一覧

今回は「マグロの用語集」についてお伝えします。 これさえ知っておけば、あなたもマグロ通！
市場でも知ってるねーと思われるでしょう！ 早速いきましょう！
まずは仕入れの時の注文の単位！ 丁
これは1丁や2丁というように使います！
マグロを4つに割っ...

今回は「マグロは新鮮なほどまずい？」についてお伝えします。 魚って新鮮な方がおいしいんじゃないのか？とお思いのあなた！
そう、そこのあなた！
実は新鮮だけが命ではないんです。 最近流行りの熟成～～、よくありますよね。
マグロも同じ事が言えちゃうんです。 熟成...

今回は「マグロのリスク」についてお伝えします。 マグロを食べない方がいい人もいるんです。
知ってましたか？ それは妊婦の方です。
実はマグロにはメチル水銀というものが比較的多く含まれているんです。 マグロの様な大型の魚介類は他の魚介類を食べるため、
ほぼ全て...

今回は「マグロの加工品」についてお伝えします。 ツナ缶は有名ですよね。
でもツナ缶の裏話知ってますか？ 実はツナ缶ってツナ(鮪)だけじゃないんですよ。
カツオも使っているんです！
びっくりですよね。 では他にどんな加工品があるでしょうか？ 有名どころとしては...