マグロ卸の豆知識

今回は「マグロは新鮮なほどまずい？」についてお伝えします。 魚って新鮮な方がおいしいんじゃないのか？とお思いのあなた！
そう、そこのあなた！
実は新鮮だけが命ではないんです。 最近流行りの熟成～～、よくありますよね。
マグロも同じ事が言えちゃうんです。 熟成...

今回は「マグロのリスク」についてお伝えします。 マグロを食べない方がいい人もいるんです。
知ってましたか？ それは妊婦の方です。
実はマグロにはメチル水銀というものが比較的多く含まれているんです。 マグロの様な大型の魚介類は他の魚介類を食べるため、
ほぼ全て...

今回は「マグロの加工品」についてお伝えします。 ツナ缶は有名ですよね。
でもツナ缶の裏話知ってますか？ 実はツナ缶ってツナ(鮪)だけじゃないんですよ。
カツオも使っているんです！
びっくりですよね。 では他にどんな加工品があるでしょうか？ 有名どころとしては...

こんにちは。 丸長の長川です。 突然ですが、メルカリ・フリル始めました。
今後更に商品数を増やしていきたいと思っていますので、
フォローよろしくお願い致します。
フリル:https://fril.jp/shop/maguroyasan
メルカリ:...

今回は「マグロの贈答」についてお伝えします。 みなさん、マグロをプレゼントされたこと、もしくはしたことはありますか？
あるとすると多いのはお中元やお歳暮だと思います。
他にも何かのお祝い事にもプレゼントされる方がいらっしゃいます。 では、実際にプレゼントされた時、する時...

今回は「今週のマグロ」についてお伝えします。 今週は弊社で実際に購入したマグロをもとに、
どんなマグロなのかをお伝えします！ 早速ですが、
まず添付した写真をご覧ください。 こちらが今週題材にさせて頂くマグロになります。 重さ57.4kg、ペルー沖でバヌアツ船籍が漁獲し...

今回は「市場ってどんなとこ？」についてお伝えします。 さて、早速ですが、市場とはどんな所なんでしょうか？ 実は市場というのはいろんな種類の市場があるんです。
水産系、食肉系、青果系、花き系
というように。 そして、それぞれに仲卸が存在し、
関わっている人がい...

今回は「マグロの旬」についてお伝えします。 マグロの旬って知ってますか？
マグロって年中並んでいるけど、いつが一番おいしいんでしょうか？ いきなり正解発表です。
マグロは一年中、旬のマグロを食べられます。 上の書き方には理由があります。
まず、マグロの種類に...

今回は「マグロの見分け方はどうやるのか」についてお伝え致します。 スーパーや魚屋に行ったとき、
マグロを買うことってありますよね？
その時どこを見て買いますか？
なかなかわかりづらいから、ぱっと見て、筋が少なそうなのを買うという方が多いかなと思います。 そん...

今回は「マグロの漁法ってどうやるのか」についてお伝え致します。 マグロはどう漁獲されているのでしょうか？
一本釣りはテレビでも取り上げられることがありますよね。 実はマグロは一本釣りがメインではないのです。 そりゃそうですよね。
一本釣りだと数が取れませんから。 やはり...